Respect du "Bien-être des truites"
(Aquaculture de nos Régions.")
Répartition de la biomasse de façon raisonnée.
Préservation des générations futures.
Nourriture sans OGM, 100% française et sans farine animale transformée.
Contrôle permanent : température, niveau d'eau, teneur en oxygène.
Certifié ISO 22000 et "Aguaculture de nos régions" (charte qualité).
EST ENGAGÉE POUR…
UNE PRODUCTION CONTRÔLÉE
Dans nos fermes aquacoles, tout, absolument tout est réalisé sur place.
Nous maîtrisons la totalité de la chaîne de production : de l'éclosion jusqu'à la transformation et surgélation.
- durée : 4 à 6 semaines -
1. INCUBATION & ÉCLOSION
Les œufs sont mélangés avec la laitance des mâles dans l’écloserie. C’est ensuite la période embryonnaire. Après 1 à 2 semaines, les œufs donnent naissance aux alevins c’est l’éclosion.
- durée : 3 à 4 mois -
2. ALEVINAGE
Une fois que les alevins sont capables de nager et de se nourrir, ils sont mis dans des petits bassins d’alevinage.
- durée : 4 à 26 mois -
3. CROISSANCE (jusqu’à 9-12 mois)
Nos truites poursuivent leur croissance dans des bassins plus spacieux en extérieur dans une eau vive et oxygénée, jusqu'à leurs 9 à 12 mois.
… et une fraîcheur garantie
Après 12 à 18 mois en eau pure, nos truites sont préparées dès leur sortie de bassins.
Les produits sont nettoyés et contrôlés un par un à la main et sont surgelés dans un délai maximum de 2 heures pour préserver leur fraîcheur et garantir un goût incomparable.